{"id":29777,"date":"2022-02-17T15:47:18","date_gmt":"2022-02-17T14:47:18","guid":{"rendered":"https:\/\/neu.asga.ch\/?page_id=29777"},"modified":"2022-02-19T08:24:27","modified_gmt":"2022-02-19T07:24:27","slug":"martel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.asga.ch\/fr\/a-propos-de-lasga\/60-ans-de-lasga\/martel\/","title":{"rendered":"Martel"},"content":{"rendered":"\t\t
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Martel<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Portrait de membres <\/h6>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Autour d\u2019un verre avec des pionniers \u2013 la famille Martel<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En Europe, on boit du vin depuis plus de 8000\u00a0ans\u00a0\u2013\u00a0on trouve en effet les premi\u00e8res traces de la viniculture en G\u00e9orgie, 6000\u00a0ans avant J\u00e9sus-Christ. Et malgr\u00e9 cette \u00e9norme tradition, on trouve une \u00e9tonnante densit\u00e9 d\u2019innovation et d\u2019envie de renouvellement, que ce soit dans les vignobles de Hettlingen, dans le Chianti, dans les caves de la Moselle ou encore dans le Lavaux.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Un esprit pionnier qui ne s\u2019arr\u00eate pas \u00e0 l\u2019entr\u00e9e des commerces de vins. Un de ces pionniers \u00e0 l\u2019histoire passionnante se situe \u00e0 quelques centaines de m\u00e8tres du si\u00e8ge de l\u2019Asga \u00e0 Saint-Gall: il s\u2019agit de l\u2019entreprise Martel\u00a0AG St. Gallen. Nous nous y sommes rendus et nous sommes entretenus avec Jan Martel \u00e0 propos de cette entreprise familiale innovante.<\/strong> Et nous nous sommes m\u00eame fait conseiller le vin id\u00e9al \u00e0 servir pour la f\u00eate (fictive) de notre 60e<\/sup>\u00a0anniversaire.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cette ann\u00e9e, nous allons f\u00eater notre 60e<\/sup>\u00a0anniversaire. Un nombre dont nous sommes fiers, mais qui n\u2019est bien s\u00fbr pas comparable avec les 146\u00a0ans de l\u2019entreprise familiale Martel. Mais avant de parler de vin, pourriez-vous nous dire comment on fait pour maintenir une entreprise en activit\u00e9 aussi longtemps?<\/h3>

C\u2019est avant tout une question de passion. Dans notre cas, il s\u2019agit de la passion pour l\u2019univers diversifi\u00e9 du vin. Etre fascin\u00e9 par les grands vins, c\u2019est un peu comme \u00eatre amoureux. Nous ne consid\u00e9rons pas nos vins comme des marchandises, mais comme des \u0153uvres d\u2019art totales que nous traitons avec le respect et le soin n\u00e9cessaires. C\u2019est une approche que nos clientes et clients ressentent et appr\u00e9cient. Si la tradition et le classicisme sont essentiels \u00e0 nos yeux, nous accordons aussi de l\u2019importance \u00e0 l\u2019innovation et \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9. A une qualit\u00e9 optimale, nous associons une curiosit\u00e9 et une ouverture maximales.<\/p>

A propos de l\u2019innovation et de la cr\u00e9ativit\u00e9: c\u2019est probablement ce qui explique pourquoi Martel a \u00e9t\u00e9 l\u2019un des premiers commerces de vins en Europe \u00e0 proposer des vins californiens dans ses rayons. Il s\u2019agit, selon nous, d\u2019une initiative pionni\u00e8re. Un vin californien aura-t-il d\u00e8s lors le privil\u00e8ge d\u2019inaugurer \u0153nologiquement la f\u00eate d\u2019anniversaire (fictive) de l\u2019Asga?<\/h3>

En 1963, mon grand-p\u00e8re, Erich Martel, s\u2019est rendu en Californie et c\u2019est ainsi que les premiers vins am\u00e9ricains sont arriv\u00e9s \u00e0 Saint-Gall. Pour le New York Times, c\u2019\u00e9tait en quelque sorte \u00ablike selling iceboxes to eskimos\u00bb. Chez nous, on dirait \u00abporter de l\u2019eau \u00e0 la rivi\u00e8re\u00bb. Depuis, nous avons bien s\u00fbr eu le temps de d\u00e9couvrir pleinement la qualit\u00e9 des vins californiens qui se retrouvent chez nous ainsi que la joie de vivre californienne qui les accompagne. C\u2019est donc un tr\u00e8s bon choix pour le premier verre de la soir\u00e9e. Je recommanderais le chardonnay 2018<\/a> de Heitz Wine Cellars. Un chardonnay classique \u00e9lev\u00e9 en barrique qui exprime beaucoup de puissance, d\u2019\u00e9l\u00e9gance ainsi que la fra\u00eecheur n\u00e9cessaire. D\u2019ailleurs, le nom Heitz est d\u00e9sormais culte et est une v\u00e9ritable l\u00e9gende du vin. Une qualit\u00e9 optimale sans compromis. Et un excellent choix pour l\u2019Asga.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u00a9 Martel AG St. Gallen<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Sant\u00e9! Beaucoup s\u2019arr\u00eatent \u00e0 une initiative pionni\u00e8re. Ce n\u2019est pas le cas de la maison Martel. Ce qui nous ram\u00e8ne \u00e0 l\u2019esprit d\u2019innovation. En 1995, \u00e0 une \u00e9poque o\u00f9 peu de personnes disposaient d\u2019une adresse e-mail, Martel avait d\u00e9j\u00e0 une boutique en ligne. Comment cette id\u00e9e est-elle n\u00e9e?<\/h3>

L\u2019impulsion est venue de mon beau-fr\u00e8re: \u00e0 l\u2019\u00e9poque, il travaillait \u00e0 la HSG et cherchait un produit pour une boutique en ligne. J\u2019ai r\u00e9ussi \u00e0 convaincre les directeurs de l\u2019\u00e9poque, alors que le secteur \u00e9tait encore tr\u00e8s critique \u00e0 l\u2019\u00e9gard d\u2019Internet. L\u2019int\u00e9r\u00eat venait alors surtout de la communaut\u00e9 Internet et les premi\u00e8res commandes sont arriv\u00e9es de Norv\u00e8ge, d\u2019Espagne et d\u2019Angleterre. Mais aujourd\u2019hui, apr\u00e8s 27\u00a0ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9rience dans le commerce \u00e9lectronique, nous savons comment communiquer l\u2019\u00e9motion du vin, tant en ligne que hors ligne. D\u2019ailleurs, nous travaillons actuellement sur de tout nouveaux univers d\u2019exp\u00e9rience qui seront d\u00e9j\u00e0 visibles virtuellement dans quelques mois.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Restons hors ligne pour le moment: \u00e0 notre f\u00eate d\u2019anniversaire, nous en arrivons au plat principal. Comment devrions-nous poursuivre notre voyage vinicole?<\/h3>

Pour un tel anniversaire, je miserais sur un vin classique et intemporel: le Ch\u00e2teau Moncets Lalande-de-Pomerol 2016<\/a>. Provenant d\u2019une sympathique exploitation familiale, ce bordeaux est domin\u00e9 par les meilleurs raisins de merlot. La grande classe. On pourrait aussi partir sur un Brunello di Montalcino de Ridolfi. Le mill\u00e9sime\u00a02016 impressionne par une \u00e9l\u00e9gance sans pr\u00e9c\u00e9dent, beaucoup de profondeur et une souplesse remarquable. La Toscane \u00e0 la perfection en quelque sorte. C\u2019est un grand traditionaliste qui domine son \u00e9poque.<\/p>

Tournons-nous un instant vers l\u2019avenir: y a-t-il quelque chose que vous puissiez d\u00e9j\u00e0 nous dire \u00e0 propos de votre prochaine initiative pionni\u00e8re?<\/h3>

Pour nous, r\u00e9aliser une initiative pionni\u00e8re n\u2019est pas un objectif en soi. C\u2019est avant tout la base qui doit \u00eatre la bonne: un produit haut de gamme, des conseils haut de gamme, un service haut de gamme. Si l\u2019on y ajoute l\u2019enthousiasme, l\u2019esprit d\u2019innovation et le brin de chance n\u00e9cessaire, les r\u00e9alisations pionni\u00e8res viennent d\u2019elles-m\u00eames. Mais il va de soi que pour nos nouveaux projets, nous essayons toujours de sortir des sentiers battus, de repartir d\u2019une page blanche et de nous fixer des objectifs tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. C\u2019est \u00e9galement ce qui s\u2019est produit avec l\u2019actuel projet d\u2019univers d\u2019exp\u00e9rience que nous attendons avec impatience. Et bien s\u00fbr, tout cela n\u2019est possible qu\u2019avec une excellente \u00e9quipe. Une \u00e9quipe que nous soutenons au quotidien pour ainsi ouvrir la porte aux id\u00e9es nouvelles.<\/p>

Monsieur Martel, nous avons oubli\u00e9 le vin mousseux! Pardonnez notre excentricit\u00e9, mais nous ne saurions imaginer une f\u00eate d\u2019anniversaire sans vin mousseux, m\u00eame si cette f\u00eate est fictive. Serait-ce un crime de cl\u00f4turer la f\u00eate sur une note p\u00e9tillante?<\/h3>

Absolument pas! Le champagne<\/a> est id\u00e9al pour se dire au revoir et, apr\u00e8s une f\u00eate somptueuse, il permet aux convives de rentrer chez eux sur une note l\u00e9g\u00e8re. A votre sant\u00e9 et… joyeux anniversaire!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Martel AG St. Gallen est l\u2019un des plus anciens commerces de vins de Suisse. Il compte trois \u00e9tablissements \u00e0 Saint-Gall et \u00e0 Zurich et s\u2019appuie sur une grande \u00e9quipe de conseillers pour la restauration. Martel est une entreprise familiale de 47\u00a0collaborateurs ind\u00e9pendante \u00e0 tous points de vue.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00a9 Martel AG St. Gallen<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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